L’application de PE.DI va plus loin
EFFERVESCENCE PREDICTOR 2.0
Anticipez non seulement le devenir de la pression de vos vins mais aussi les entrées d’oxygène déterminantes sensoriellement.
Sur la base de la perméabilité au CO2 de nos joints de capsules de tirage, Gérard LIGER-BELAIR, physicien de l’Université de Reims Champagne-Ardenne, en a déduit les entrées d’oxygène; PE.DI vous met ce savoir à portée de main à travers cette nouvelle version de l’application.
Plus que jamais, prédisez le devenir de chacune de vos cuvées grâce à cet outil unique!
